Le programme à la carte
Vendredi 17 novembre
14h – 19h – Ouverture du salon Village historique & Pôle Embarcadère
15h30 - Atelier famille : Gourmandises à offrir - 24€
16h – Atelier adulte : Je crée ma liqueur de chocolat – 27,50€
17h30 – Atelier enfant : Crée ta tablette de chocolat – 6€ COMPLET
Samedi 18 novembre
10h – 19h – Ouverture du salon Village historique & Pôle Embarcadère – gratuit
10h - Atelier famille : Gourmandises à offrir - 24€
10h30 - Atelier enfant : Invente ton serre-tête avec décor comestible - 19€
10h30 – Atelier enfant : crée ta tablette de chocolat – 6€ COMPLET
11h30 – Atelier enfant : crée ta tablette de chocolat – 6€ COMPLET
13h - Atelier enfant : Invente ton serre-tête avec décor comestible - 19€
14h – Initiation à la cacaologie – 6€ COMPLET
14h30 - 17h - Lectures gourmandes, exposition & jeu au Musée - Grat.
15h30 - Atelier enfant : crée ta tablette de chocolat – 6€ COMPLET
16h - Atelier famille : Gourmandises à offrir - 24€
Dimanche 19 novembre
10h – 18h - Ouverture du salon Village historique & Pôle Embarcadère
10h - Atelier famille : Gourmandises à offrir - 24€
10h30 - Atelier enfant : Viens décorer tes p'tits sablés - 5€ COMPLET
10h30 - Atelier enfant : Invente ton serre-tête avec décor comestible - 19€
10h30 – Atelier enfant : crée ta tablette de chocolat – 6€ COMPLET
11h - Atelier enfant : Viens décorer tes p'tits sablés - 5€ COMPLET
11h30 – Atelier enfant : crée ta tablette de chocolat – 6€ COMPLET
11h30 - Atelier enfant : Viens décorer tes p'tits sablés - 5€ COMPLET
14h – Initiation à la cacaologie – 6€
14h - Atelier enfant : Viens décorer tes p'tits sablés - 5€
14h30 - 17h - Lectures gourmandes, exposition & jeu au Musée - Grat.
14h30 - Atelier enfant : Viens décorer tes p'tits sablés - 5€
15h - Atelier enfant : Viens décorer tes p'tits sablés - 5€
15h30 – Atelier enfant : crée ta tablette de chocolat – 6€ COMPLET
15h30 - Atelier enfant : Viens décorer tes p'tits sablés - 5€
16h - Atelier famille : Gourmandises à offrir - 24€
16h - Atelier enfant : Viens décorer tes p'tits sablés - 5€
Les Masterclass
Venez observer le travail des chefs et artisans chocolatiers qui vous proposent une découverte de leurs recettes...
Rendez-vous sous le chapiteau sur le parvis de la salle de l'Embarcadère
Gratuit
Samedi 18 novembre
11h - Philippe BEL
chocolatier Meilleur Ouvrier de France à Andrézieux-Bouthéon & Montbrison
> Recette surprise
14h - Antoine BERGERON
chef du restaurant étoilé La Source à Saint-Galmier
> Pâte à tartiner au chocolat et éclats de caramel Nigay
15h15 - Mickaël FILS
pâtissier chocolatier au Nelson à Saint-Étienne
> Cookies chocolat et éclats de caramel Nigay
16h30 - Kheredine
candidat "Le Meilleur Pâtissier" 2023
> Brownie au chocolat
Dimanche 19 novembre
11h - Sylvain ROUX
chef du restaurant étoilé Le Château Blanchard à Chazelles-sur-Lyon
> Pomme tatin du Jarez, chocolat biscuité
14h - Olivier BUISSON
pâtissier chocolatier Le Chardon à Saint-Just Saint-Rambert
> Fondant cœur coulant au chocolat
15h15 - Bruno MONTCOUDIOL
pâtissier chocolatier Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde de Pâtisserie à Monistrol-sur-Loire, Saint-Etienne & Andrézieux-Bouthéon
> Liégeois au chocolat
16h30 - Julien MAGNE
chef du restaurant Le Clos Perché à Montarcher
> Foie gras à l'orange et au chocolat
Programme sous réserve de modifications
Réservation obligatoire pour les ateliers ci-dessous
Office de Tourisme Loire Forez
7 place de la paix 42170 Saint-Just Saint-Rambert
Téléphone : +33 (0)4 77 96 08 69
Mail : contact@loireforez.com
Le programme détaillé
> Ateliers enfants
Crée ta tablette de chocolat
Vendredi 17h30
Samedi à 10h30, 11h30, 15h30
Dimanche 10h30, 11h30 et 15h30
🧑🍳 Les professeurs et apprentis de l'Institut des Métiers de Saint-Étienne (IMSÉ) vous proposent de composer votre tablette de chocolat agrémentée de plein de gourmandise.
Durée : 1h /// De 6 à 12 ans
Tarif : 6€
COMPLET
Invente ton serre-tête avec décor comestible
Samedi à 10h30 & 13h
Dimanche à 10h30
🧑🍳 Amuse-toi avec Osez Marie à décorer un serre-tête d'éléments comestibles : fleurs en pâte d'amande, sujets en chocolat, papillon en feuille de riz, diamant en sucre... Et tu deviendras une princesse de la gourmandise…
Durée : 45 min /// De 7 à 10 ans
Tarif : 19€
Viens décorer tes p'tits sablés
Dimanche à 10h30, 11h, 11h30
14h, 14h30, 15h, 15h30 et 16h
🧑🍳 Les élèves de bac pro du Lycée hôtelier de Saint-Chamond invitent les enfants à s'exercer à l'écriture au cornet. Sur un sablé préparé en amont, amusez-vous à écrire ou dessiner.
Durée : 30 min /// De 5 à 12 ans
Tarif : 5€
> Atelier famille
Gourmandises à offrir
Vendredi à 15h30
Samedi à 10h & 16h
Dimanche à 10h & 16h
Élodie Verhoeven vous propose un atelier pour créer des cadeaux gourmands et chocolatés à offrir à Noël. Sur le principe du DIY (Do It Yourself)* réalisez des sucettes au chocolat et un kit SOS COOKIES prêt à l'emploi.
Atelier réalisé avec un appareil chauffant d'aide à la préparation culinaire.
Durée : 1h /// à partir de 8 ans /// Tarif : 24€
tarif valable pour (1 personne) OU (1 adulte + 1 enfant). Les enfants de - de 14 ans doivent être accompagnés d'un adulte.
La quantité produite est la même pour chaque billet acheté.
* faites-le vous-même
> Atelier adulte
Je crée ma liqueur de chocolat
Vendredi à 16h
Sous les conseils de Sébastien Forissier, artisan liquoriste et créateur de la Verveine du Forez, apprenez à réaliser une délicieuse liqueur de chocolat. Découvrez les règles de base des spiritueux, le choix des ingrédients, les mesures d’alcool* et les degrés avant de composer vous-même votre préparation de liqueur de chocolat. Repartez avec votre flacon de liqueur à consommer avec modération ainsi qu'un livret "Manuel des indispensables du liquoriste".
Durée : 1h /// à partir de 18 ans /// Tarif : 27,50€
* l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
> Séances privilégiées de dégustation
Initiation à la cacaologie
Samedi & dimanche à 14h
Karen Bonnet est chocolatière à Limonest (69), où elle propose également des ateliers pour apprendre à fabriquer ses propres bonbons de chocolat. Reconnue pour l'originalité de ses créations, elle vous propose ici un cours de cacaologie. Comme le ferait un œnologue avec le vin, elle vous initiera à la dégustation experte de grands crus de cacaos au travers des 5 sens. Elle vous fera également goûter ses créations les plus osées... Amateurs de nouvelles sensations, vous êtes attendus !
Durée : 1h /// Tout public /// Tarif : 6€
> Musée des Civilisations Daniel Pouget
Lectures / Exposition / Jeu
Samedi & dimanche de 14h30 à 17h
Lectures gourmandes proposées par l’association « Bibliothèque pour tous »
Découverte de l’exposition « Chocolat origine Saint Just Saint Rambert »
Jeu du Mot Mystère : au fil des salles du musée, les réponses aux devinettes permettront aux visiteurs de découvrir le mot mystère et peut-être de gagner une tablette de chocolat.
> Ambiance festive
Des groupes de musique animeront les rues du quartier historique de Saint-Rambert le samedi et dimanche, en partenariat avec l'Office des Fêtes :
Trio jazz les jimmy, Po'Boys Brass Band Nouvelle Orléans, Union Musicale Banda'Rambert et sa Batucada, Djembe Academy percussions africaines, KikiVonvon et leur fétiche orgue de Barbarie.
> Informations & réservations
Office de Tourisme Loire Forez
7 place de la paix 42170 Saint-Just Saint-Rambert
Téléphone : +33 (0)4 77 96 08 69
Mail : contact@loireforez.com